10元一斤的富硒瓜，28元一斤的富硒大米，30元一斤的富硒火龙果，250元一斤的富硒杨梅……富硒二字让普通的农产品变得光芒四射起来。

        因为硒被誉为“生命的火种”“心脏的守护神”“护肝卫士”“抗癌之王”“长寿元素”“天然解毒剂”。

        而富硒蔬菜是重要的有机硒转化者，成为人类摄入硒最安全、有效、廉价、可行的途径之一。

        我国绿色富硒土地仅占耕地的3.5%左右，同时分布不均，实现在富硒土壤种植蔬菜操作难度较大，而外源添加硒对环境影响不好。因此，选择富硒蔬菜种植成为最简单、可行的方式！

         一般在9月中旬播种，2个月后即可采摘，一次种植可采摘3-4茬，亩产量可达600-800千克，配套密植栽培措施可实现更高产，产值翻倍。且出产的硒含量高达0.009-0.074mg/kg，还具有高钙、高维生素C、高氨基酸和高锌的特性，营养丰富、颜色翠绿、口感脆嫩，医疗保健功效开发潜力巨大，是名副其实的富硒蔬菜。

        更吸睛的是，中国不孕症患病率预计将从2017年的15.5%增加到2023年的18.1%，全中国阳痿患者有1.4亿，根据国家统计局2019年1月份发布的数据，2018年我国男性人口有71351万人，相当于每5个中国男性中就有一个阳痿患者。男性生殖功能逐年下降所导致的不孕不育已经成为全球性重大问题，富硒油菜薹能否服务于男性生殖健康？王汉中院士团队明确了富硒油菜薹具有显著增加雄性生殖能力的功效。

       富硒蔬菜（水果）有哪些营养价值？

      说到富硒蔬菜（水果）有哪些营养价值，首先我们要先了解硒元素和蔬菜生长之间的密切关系。一般来讲，蔬菜种子经过适宜浓度的硒处理，可以更好促进种子的萌发，有利于蔬菜的生长。

      近两年来，富硒蔬菜的保健作用受到人们关注。研究发现进食生物硒是最为安全有效的，而且富硒蔬菜中硒主要以有机硒的形态存在，更加容易被人体吸收。

       同时，蔬菜中的硒含量与土壤有关。蔬菜能从土壤中吸收利用的硒主要包括有机硒、硒酸盐和亚硒酸盐等有效态的硒。一般酸度越强，土壤对硒的吸附固定能力越强，同时土壤中的硒含量还与有机质含量呈正相关，因此选择酸性及有机质含量丰富的土壤种植蔬菜，那么蔬菜中硒的含量较高。

        说到蔬菜的营养价值，很多人都会想到维生素。其实蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素，而富硒蔬菜含有硒元素，长期食用的话可以提高自身的免疫力。

       研究表明颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，常见的蔬菜主要有油菜、卷心菜、香菜、菠菜等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等。

       蔬菜中含有丰富的无机盐，如钾、镁、钠、硒等无机元素，由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，在体内最后代谢物为碱性，所以富硒蔬菜能够衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

      在这个追求绿色生活的时代，富硒产品将是未来的发展趋势。