要种植富硒大米，确保稻米中的硒含量在40-300微克/公斤之间，需要遵循一系列的种植规程和要点。以下是一些关键步骤：

1. 选择合适的土壤：选择自然硒含量较高的土壤进行种植。如果土壤硒含量不足，可以通过施用富硒肥料来提高硒含量。

2. 选择合适的品种：选择对硒元素吸收能力较强的水稻品种，这样可以提高稻米中的硒含量。

3. 播种育苗：根据当地的气候条件和栽培方式，选择合适的时间进行播种。控制苗床的湿度和温度，培育壮苗。

4. 移栽：掌握适宜的移栽时间和密度，确保田间秧苗整齐。

5. 田间管理：采用测土配方和精准施肥技术，合理控制氮磷钾比例。运用水稻叶龄诊断技术、机械化插秧、增施有机肥、加强肥水管理等综合配套技术，促使水稻充分吸收土壤中的硒元素。

6. 叶面喷施：在孕穗期和灌浆期分别喷施一次富硒叶面肥，以提高稻米中的硒含量。

7. 除草：及时进行田间除草，保持田间整洁。

8. 病虫害防治：采取生物防治和物理防治相结合的方法，减少化学农药的使用，确保产品质量。

9. 收割与储藏：在水稻成熟后及时收割，避免因成熟度过高或过低影响硒含量。收割后的稻谷应妥善储藏，防止受潮、霉变。

通过以上步骤，可以种植出富硒大米，并确保稻米中的硒含量在40-300微克/公斤之间。然而，具体的技术和操作方法还需要根据当地的实际情况进行调整和优化。