硒元素有保护视力的作用。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲病等的发生。中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克。

需要指出的是，食物中含硒量高，并不等于人对其吸收就高。硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。

每天补硒，健康有你

科学补硒的方法包括人工补硒和自然补硒。

1、人工补硒:摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机和有机硒两类,无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使月,有很大的毒素,以及处于技术淘汰的边缘。有机硒与亚硒酸纳等无机硒相比,具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平的维生素,高质量的蛋白等)等优点。没有副作用也利于吸收,是理想补硒的选择。

2、自然补硒:食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等,补充的为有机硒,相对无机硒其毒性有所降低,但也需要按照规定的摄取量科学补硒。自然生成的硒食品比无机硒更健康。采用自然补硒的方法,比摄取无机硒更益于身体健康。