硒是一种稀有元素，有利于提高质量和人体。许多农产品会尽最大努力与硒联系起来。今天我们来看看硒对作物生长的作用。

硒对作物生长有何作用？

硒可以促进作物的生长和产量，可能是因为适量的硒进入植物，过氧化物酶活性增加，增强了植物的抗氧化能力，从而提高了植物的抗逆性和抗衰老能力，保证了植物的正常生长。因此，在低硒地区种植水稻、玉米、小麦等作物时，适量的硒可能会增加产量。

蔬菜缺硒会导致缺硒的生理疾病，如黄瓜缺硒弯曲、白菜缺硒干烧心病等，影响水果的质量和耐贮藏性。西瓜施用硒后，不仅可以增加西瓜的硒含量，还可以降低水果中铅、铬、贡等重金属的含量，从而降低作物的毒性。

什么是硒肥？

由于人们对硒的重视，硒肥的发展得到了推动。硒对植物的主要作用是:

第一，硒的施用可以增加作物产量。在调节植物生长方面，其特点是低浓度促进植物生长，高浓度抑制植物生长。外源硒可能会影响土壤中某些微生物的种类、数量或酶的活性，进而影响作物生长的营养环境。

二是对重金属的反应，硒对重金属的反应表现在三个方面:与重金属结合产生不溶性沉淀物质；减少重金属对植物抗氧化酶的抑制，从而减少自由基对植物的伤害；参与调节植物螯合肽酶的活性，可与重金属离子形成螯合蛋白，缓解重金属对植物的毒性。

第三，硒能促进种子萌发，与浓度密切相关。适合浓度的硒可以促进种子萌发，但浓度高时会对种子产生毒性。

第四，硒可以促进和调节植物叶绿素的合成代谢。在一定范围内(0.10mg/L以下)，硒可以提高线粒体的呼吸速率和叶绿体的电子传递速率当硒处于高质量浓度(≥1.0mg/L)时，其速率降低，这表明硒可能参与植物体内的能量代谢过程。

第五，硒可以影响植物对其他营养物质的吸收，硒对硫有战斗和协同作用。研究发现，硒可以与硫竞争细胞膜上的硫转运蛋白质竞争。

第六，作物硒的施用可以减少除草剂的药害，提高作物的抗逆性，抑制真菌。

第七，硒对植物中的各种酶有影响，其活性与其浓度有关。低浓度硒(1.0mg/L亚硒酸钠)能明显提高水稻分刍期和孕穗期谷胱甘肽过氧化物的活性；高浓度硒(10.0mg/L亚硒酸钠)的处理能明显抑制分刍期谷胱甘肽过氧化物酶的活性，但能促进水稻孕穗期谷胱甘肽过氧化物酶的活性。

第八，对作物抗氧化的影响，以小麦、玉米、大豆、油菜为试验材料，证明硒对高等植物有抗氧化作用，从而增强植物的抗氧化能力，提高植物的抗逆性和抗衰老能力，保证植物的正常生长。

第九，硒的施用可以提高作物的质量，主要是通过影响作物中某些有机化合物的水平来实现的。在白菜的水培试验中，发现适宜浓度的外源硒增加了白菜上部可溶性总糖和还原糖的含量，增加了植物中总蛋白的含量，降低了蔗糖、淀粉和纤维的含量；而且添加外源硒后，白菜上部游离氨基酸总量和钠、钙、镁、锰、锌含量增加；白菜地下钠硫含量增加，磷、钙、镁、铁、锰、锌含量降低，大大提高了白菜品质。

富硒农产品的发展促进了硒肥的施用。

据悉，目前市场上硒肥品种按施用方法分类有：叶面喷硒肥、水冲硒肥、有机硒肥等，主要由硒酸钠或亚硒酸钠通过氨基酸、腐植酸、EDTA等络合而成，制成使植物更易吸收的剂型，可单独施用，也可与有机肥、微生物肥料混合而成。尤其要注意的是，无论是作为底肥、追肥、叶面喷洒还是水冲施用，浓度都不能过高，过高会导致植物生长不良。

硒不仅是许多植物所需的营养元素，在缺乏的地区施用硒肥可以使作物高产，提高农产品质量。更重要的是，中国是一个土壤缺硒的国家，人体需要富硒食品。施用硒肥可以提高农产品中的硒含量，一举两得。

近年来，前面提到的湖北恩施、陕西紫阳、贵州开阳，通过做好富硒农产品综合开发和培育龙头企业，大力种植富硒水稻、玉米、花生蔬菜和水果，收入大幅增加，富硒农产品种植成为当地农民增收致富的重要途径之一。

再比如宁夏回族自治区有87万亩富硒枸杞、90万亩富硒红枣、45万亩富硒葡萄等作物，依靠富硒土壤走上了现代农业之路。这些生动的案例也带动了我国硒肥的施用。

可见，硒肥的应用不仅可以增加产量，还可以为富硒蔬菜和粮食的发展带来巨大的经济效益。我国大面积缺硒土壤需要大量的硒肥补充，富硒食品对人体健康有益。可以预测，硒肥的发展在中国将大有可为。