今天我就来说说植物硒和植物硒蛋白的区别。

    什么是液体硒，植物液体硒，流体硒有什么不同？

    以植物硒为原料的产品很多，有的是富硒西兰花，有的是富硒麦芽，有的是富硒堇叶碎米荠。

    西兰花是我们常见的蔬菜。富硒西兰花通过富硒栽培将无机硒转化为有机硒，主要以硒甲级硒代替半胱氨酸。

    富硒麦芽以小麦为硒转化的活性载体，通过发芽过程的吸收转化固定硒元素。主要硒成分代半胱氨酸和γ-谷氨酰胺-硒甲硒代半胱氨酸。

    富硒堇叶碎米荠是一些商家的名字，中国新版本的植物志已经没有了，将其归入露珠碎米荠珠碎米荠。经调查，恩施的堇叶碎米荠其真实身份是壶瓶碎米荠，为避免不适，以下仍称为富硒堇叶碎米荠。

    所谓富硒堇叶碎米荠，是通过富硒栽培，转化为硒，最终以硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的形式存在于植物中。

    堇叶碎米荠(现改名为露珠碎米荠)

    瓶子碎米荠(与上面的堇叶碎米荠有明显区别)

    但毕竟是初级农产品，未经提取，作为植物硒，细胞壁内的硒不易吸收。

    为了竞争和吸引客户，许多制造商将富硒西兰花、富硒麦芽和富硒堇叶碎米荠宣称为硒蛋白或植物硒蛋白，这是不科学的。

    在硒蛋白方面，国家有国家标准，GB1903.28-2018明确指出，硒蛋白是从植物中提取的硒营养强化剂(注：特别强调提取二字)。购买硒制品所用的原料为富硒花椰菜、富硒麦芽、富硒堇叶碎米荠或富硒荠菜粉，原则上不能称之为硒蛋白或植物硒蛋白。

    富硒西兰花、富硒麦芽、富硒堇叶碎米荠或富硒荠菜粉等以植物细胞壁为代表的植物硒产品，人体难以吸收其细胞壁内的硒。

    真硒或植物硒蛋白，全水溶，溶于水后，清澈透明，吸收率远高于植物硒。

    植物硒蛋白的提取类似于中药。通过煎煮，可溶性硒蛋白溶解在水中提取，更有利于吸收。