富硒蔬菜，是指在富含硒的土壤环境中或者在运用生物工程技术制造的富硒环境中种植的蔬菜；蔬菜中的硒含量在国家标准规定的最高限量范围内，比普通的同类蔬菜显著提高，人们食用能够补硒、有益身体健康的富硒蔬菜 现在富硒产品有很多，富硒蔬菜，富硒茶，富硒鸡蛋，富硒酒等。硒是人体不可缺少的微量元素之一。…

1、硒与人健康有着直接关系。心血管病、癌症、免疫力下降、老年性痴呆症、发育迟缓等多种疾病都与人体硒元素含量有直接关系。中国属硒资源缺泛的国家，中国70%人缺硒。世界卫生组织及中国权威机构已经将硒元素列为人体健康必需要的微量元素之一。目前，食用富硒农产品是人获取或补充硒元素的重要途径，被称为“大众…

硒是人类生命中不可缺少的一种非金属微量元素。它能分解人体内自由基，使人体有害的过氧化物还原为无害的羟基化合物，从而提高人体抗衰老、免疫和激素分泌的能力。根据中国营养学会调查讲演：成人逐日的硒摄入量仅为0.026.63mg/b，据中国营养学会和国际硒学会推荐摄入量0.05mg/b相差甚远。 缺硒已严峻威胁着人…