富硒大葱指大葱产品中含硒量较高。硒是人所必需的重要生命元素，人体缺硒会导致多种疾病发生，如大骨节病、高血压、冠心病，各种癌症等。医学上虽然已使用化学药物补硒，但人体对其吸收转化效果不理想。许多学者认为通过食用天然食品补硒是比较安全有效的途径。因此，通过增施富硒肥料，生产富硒大葱、富硒大蒜等富硒农产品技术就应运而生。

生产富硒大葱常用的施硒方法主要有土壤施硒、叶面喷施硒两种方法。

（1）土壤施硒 大葱播种和定植前，结合施基肥，施用富硒土壤改良剂，均匀施在育苗畦或栽植沟内，有明显增加大葱产品中硒含量的效果。

（2）叶面喷施 在采收前一个月，将富硒叶面肥均匀喷洒在大葱叶面，硒明显富集。

（3）注意事项 硒的使用量要控制准确，过多将产生烧苗作用，过少则起不到富硒的作用，土施和喷施的时候，一定要均匀；喷施选择晴天上午9时以前，下午5时以后使用，喷后遇雨应补喷。