山药是一种药食同源的食物，其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、糖类、胆碱和淀粉酶等成分，还含有碘、铁、磷、钙等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、长志安身、美容养颜等功效。硒是一种多功能的生命营养素，与人体的健康有直接的关系，缺硒可能导致癌症、肝炎、糖尿病、心脑血管、关节炎等多种疾病，间接导致的疾病多达400多种。硒能清除自由基、抗氧化，增强免疫功能、防止皮肤老化，降低致癌物质的诱癌性，并具有与胰岛素相同的作用，能明显促进细胞摄取糖的能力及血液循环，保护心脏，提升生殖系统功能。富硒山药可以提高山药中硒的含量，将山药的作用和硒的作用结合，起到山药药理功能的同时，加上硒的功效，不仅可以增强疗效，还具有多种功效，产生良好的经济和社会效益。

      目前生产富硒山药的方法基本上是在栽培山药时通过综合施富硒土壤改良剂，或者在栽培过程中喷施富硒营养液，有机硒吸收利用率高，且对操作工人危害小，简单方便，达到高效富硒。

      富硒山药的种植方法，将富硒叶面肥于山药根茎形成期对叶面进行喷施，喷施量为3瓶，喷施三次，每次间隔15-20天，最后按常规时间和方法收获富硒山药。