在人们的饮食结构中，水果消费属于软性消费，当某一个品种随着面积的扩大，产量的提升，逐渐退去了新奇与稀有的光环后，卖难问题必然凸显出来。

        中国是一个农业大国，苹果、梨、桃、葡萄等水果面积大、产量高，销售成为当前面临的主要话题。任何一种产品要想占领市场，必须遵循“人无我有，人有我多，人多我好，人好我转”的生产规律。大宗水果将来的发展方向必然注重在“转”字上。如何转？向什么方向转？毫无疑问：得围绕人们的消费需求转！

     人们的消费需求在转变，目前人们对农产品的需求已经开始转向“放心”，因此生产无公害安全水果是发展方向。沿着这个发展方向，如果能让水果在安全的同时还具有保健功能，将会是解决卖难问题的新的突破点。

   中国自古就有“药食同源”的理论，让水果具有保健功能，是完全可行的。事实上，近年来富硒水果，正在勾起消费者强烈的购买欲望。

富硒水果发展前景广阔

硒是人体必需的微量元素。

       心脑血管疾病、癌症，目前是威胁人类健康的两大杀手。而富硒水果则对人体增强这两大病害具有保健功能。

科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高。

 癌症高发的原因之一是免疫功能紊乱。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用。科学界是这样评价硒的防癌作用：硒是人体微量元素的“防癌之王”。

       另外，硒的适量补充还能起到防止器官老化与病变作用，起到排除体内毒素，防止血凝块，清除胆固醇作用，起到降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者症状的作用。

   “硒”是人体必需的，但又不能自制，因此，只有通过食物来补充，生产富硒水果已经势在必行。

只有对植物补硒才能生产出富硒水果

       硒属于稀缺元素，是人体不可缺少的微量元素，全球有42个国家和地区共20多亿人缺硒。截至目前，中国已查明大约72%的土地缺硒，其中30%的土地严重缺硒。

土壤中硒元素缺乏，依靠植物自身从土壤中吸取硒元素就必须先改良土壤，这项工作难度大、见效慢，叶面补硒不失为一条捷径。

       矿质态的硒元素只有转化成有机态才能被人体吸收。叶面喷施硒肥，依靠树体自身的生理生化作用，就能把无机硒转化成有机硒。