硒不是植物所必需的微量元素，但是硒对植物的生长发育等发挥着重要的促进作用。研究表明，适量硒能促进植物根系的生长发育和根系活力的提高，有利于增强植物新陈代谢、提高植物的生命力和对逆境伤害的抵抗力。硒能够影响植物叶绿素的合成代谢，从而调节植物的光合作用与呼吸作用，提高植物抗逆的能力。此外，硒还能改善多种作物的品质，推测硒可能通过参与多种代谢反应来调节植物生命活动，适量施硒可增强作物的光合作用，提高蛋白质含量，从而促进作物生长，提高产量和增强抗逆能力等。

       目前富硒作物主要分类方法有两种，一种将富硒植物分为聚硒植物和非聚硒植物，聚硒植物可作为硒指示植物，如黄芪属植物，本身硒的含量就很高。大部分农作物不是聚硒植物，我们称之为非聚硒植物，其含硒量都很低；另一种将富硒植物分为累积植物(指示植物)、中度含硒植物与低度含硒植物。

       植物对硒的吸收程度取决于植物的种类，不同种类的植物对硒的吸收能力差异很大。一般聚硒植物对硒的吸收和耐受能力都很强，它们若生长在高硒环境时，含硒量会大大提高，有些每公斤可达数千毫克，而大部分栽培植物和禾本科植物吸收累积硒的能力较差，一般含硒量1毫克/千克，最高每公斤只有几十毫克。众多研究表明，十字花科、百合科和豆科植物吸收硒的能力大于菊科、禾本科和伞形花科。在农作物中，十字花科植物油菜对硒的吸收能力最强，其次为豆科植物，谷类最低。

       农作物吸收硒的主要来源是土壤中的硒，农作物对土壤中硒的吸收除了与植物种类的种类有关，还与土壤硒含量、土壤质地、pH值、土壤水分含量、土壤盐度等因素有关。到目前为止，许多报道中的土壤硒都是以土壤的全硒含量为指标，并非土壤有效硒含量，而作物能够吸收利用的却是土壤有效硒。土壤硒浓度适宜时，作物的含硒量和硒积累量随土壤有效硒浓度的增加而增加。

       农作物应用适当的方法富硒，不但提高农产品的产量和品质，而且使作物的硒含量成倍增加，达到联合国卫生组织规定的人畜需硒标准。其农产品加工可加工成多种天然保健食品，实现安全、方便、经济地给人体补硒，同时还可以生产富硒饲草料，进而转化成富硒肉、蛋、奶，满足人类对富硒保健品的需要。农民不仅可以增产增收，并且吃上了自己种植的富硒产品，不用花钱就可以解决自身的补硒问题。

       利用植物能够吸收和富集外施无机态硒，并将其转化为生物有效态硒的特性，也可通过外源增硒的方法生产富硒作物。适量硒对作物的品质和产量是有益的，在低硒地区，生产上农作物施硒主要有3种方式：土壤施硒、拌种、叶面喷施。拌种所需的剂量及浓度不易掌握，因而此法在生产上应用较少，土壤施硒存在施硒量大、投资高、易污染环境等问题，在生产上的应用受到限制，而叶面喷施具有便于操作、高效快捷等优点，因而在生产上得到了广泛的应用。

      目前，全国的许多地区已开始发展地区富硒种植业，从南到北，从东到西，分布范围极广。全国富硒种植业发展地区、企业、合作社等近年来呈现持续快速的增长趋势，种植种类也在不断扩展，其中以湖北施恩、贵州开阳、江西丰城、青海平安、陕西紫阳、湖南新田、福建寿宁、山东博山等地的富硒种植业发展最具有代表性。

      安徽硒无忧现代农业可致力于做中国富硒农业产业技术创新与产业化发展有力的推动者和行业沟通桥梁，推动中国富硒农业产业化发展，联盟以平台、桥梁、智库、服务为核心职能，为富硒农业领域相关机构、企业之间交流、交友、互相学习、合作发展提供平台；做研究并实践中国富硒农业产业化发展的智库；在学术交流、产业研究、技术服务、产品研发、市场推广及标准化建设等各个方面为硒产业会员提供全方位的服务；