富硒苹果，是指苹果在生长期内使用富硒肥料，苹果成熟以后经国家检测中心检测出硒含量符合一定的标准，即为富硒苹果。与普通苹果相比，富硒苹果大小约250克，外形呈圆柱形，果实表面呈红色。这就是普通苹果的不同之处。另外，内部质量也是不同的。果肉呈淡黄色，酸甜可口，脆嫩多汁，可溶性固形物含量为15.2%。极地储藏，在储藏期间可达8个月左右。因为苹果品质优良，被称为“冷富士”。还有一个最明显的区别，富硒苹果因为含硒，有一定的抗氧化能力，切开苹果放置一小时后，普通苹果的切剖面会变色，而富硒苹果不会变色。

       富硒苹果含有普通苹果所没有的硒。硒是人体必需的营养微量元素之一。人或动物缺乏摄入硒会导致某些疾病。富硒苹果中的硒是一种很容易被人体吸收的有机硒。