市场上有机大米的品种越来越多,比如:绿色有机的、有机富硒的等等,让人们购买的时候眼花缭乱。不过,只要按下面的原则来选有机富硒大米,就没有问题啦!

      按品种选有机富硒大米。稻米按品种分为三大类:籼米、粳米和糯米。

籼米也称为“机米”或“长粒米”,它颗粒修长,粘性较差,煮熟之后米粒颗颗松散,适合用来制作炒饭。

粳米属于短粒米,颗粒呈长圆形,半透明,粘性适中,煮熟之后米粒有点粘性但仍能分开。

糯米颗粒可以是长圆形或长形,分别称为“粳糯”或“籼糯”。它的特点是米粒白色不透明,粘性大,米粒煮后无法分开。

      按营养价值选有机富硒大米。

      市场上有普通大米、有机大米、有机富硒大米,其中普通大米的营养质量最低,有机富硒大米的营养价值最高。营养分析表明,与普通大米相比,有机富硒大米中的硒元素含量是普通大米的4倍左右,钾、镁、铁、锌、锰等微量元素分别是大米的4.4倍、6.0倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍,赖氨酸含量是普通大米的2—2.5倍。

      按安全性选有机富硒大米,有机富硒大米更放心。

      有机富硒大米当中的重金属残留与种大米的农田环境质量有关,大米中的农药残留和栽培管理措施有关。有机富硒的大米,出自清洁无污染的农田环境,而且没有使用过有毒残留农药,那么吃起来就会更加放心,风味通常也会非常令人满意。至少可以选择具有无公害农产品标志的产品。在保证自己健康的同时,也能促进生态环境的保护呢!