微量元素硒，被称为"生命奇效元素"、"抗癌核武器"。经过叶、茎处理的"富硒大葱"是一种具有抑制全体瘤细胞分裂，提高肌体免疫能力的营养型大葱新品种。现在市场上此类瓜果蔬菜还有：富硒苹果、富硒大樱桃、富硒大棚桃、富硒葡萄、富硒无花果等，粮油作物有：富硒小麦面粉、富硒大米、富硒土豆、富硒地瓜、富硒花生等。富含硒、锌、铜等人体所必须的十五种矿物质元素的大豆珍品---麟州魔豆、富含硒等多种营养成分的黑色地瓜等。