富硒大米是一种富含硒元素的大米，其硒含量高于普通大米。这种大米被称为“富硒大米”，因为它在生长过程中吸收了土壤中的硒元素，并通过谷物的生物转化将其转化为人体能够吸收的形态。

富硒大米的营养价值比普通大米更高，因为它含有更多的硒元素。硒是一种重要的营养元素，它具有多种生理功能，如抗氧化、增强免疫力、保护心脏和肝脏等。食用富硒大米可以帮助人体摄入更多的硒元素，从而预防许多疾病，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。

富硒大米的生产方法主要有两种。一种是在水稻抽穗时期，喷施一次富硒有机溶液，使水稻在生长过程中吸收硒元素。另一种方法是从豆粕中提取氨基酸，与亚硒酸钠、硫酸锌和硫酸亚铁等元素螯合，制成螯合溶液，然后用这种溶液浇灌水稻，从而生产出富硒大米。

总之，富硒大米是一种营养价值更高的大米，它含有更多的硒元素，可以预防许多疾病，是人们健康饮食的不错选择。