认识微量元素的误区

误区一：微量元素在人体内含量少、好吸收

事实上，同样是“富含铁”的食品，有的容易被人吸收，有的就不容易 ；有的食品可以经常吃，大量吃，有的却不容易吃到，或者只能吃一点 点；补铁药品吃多了会中毒，天然食品不会造成中毒，但吃多了吸收率 就会下降。

误区二：微量元素可以随便补充

微量元素在身体里有一定的需求量，如果吸收太多，远远超过身体的需 要，就会产生毒性。所以每个国家的营养学家都会给不同年龄的人推荐 了一个合适的数量范围。父母如果要给孩子服用营养素补剂，最好先咨 询一下保健医生，是否需要补充。购买营养品后认真看一下剂量，保证 服用量处在安全范围内。例如父母给孩子买了补锌药，然后又给孩子每 天吃好多含锌很高的牡蛎等食品，算下来总量超过太多，容易导致孩子 发生锌中毒。

误区三：微量元素与维生素一样会受热损失

维生素是一些小分子的化学物质，它们常常在食品加工烹调中不稳定， 比如维生素C怕热，维生素B2怕光，维生素A怕氧气等等，可是微量元素 不会受热损失。不过假如把皮削掉、把外面的叶子扔掉，把大米白面弄 得非常精白，都会损失很多微量元素，因为越是靠中心的地方，营养素 含量越低。

铁剂，不是宝宝解馋的糖果

如果你家中有放药的抽屉，切记要加锁，否则喜欢翻箱倒柜的宝宝很有 可能拿糖衣药片当糖果吃，并可能因此中毒。只有少数患缺铁性贫血的 宝宝，才需要服用铁剂。一般孩子，妈妈用铁锅炒菜、煲汤，并适量放 一点醋，让铁锅溶出微量的铁元素，就可以满足孩子的正常需要。

补锌能使孩子更聪明？

缺锌的孩子最有可能出牙慢，长蛀牙；容易口腔溃疡；视力差，怕光； 皮肤无光泽；注意力不集中，反应慢；记忆力差：多动；厌食、偏食； 发育慢，长不高；免疫力差；易感冒发烧，然而光凭这些症状并不能判 定孩子缺锌，需要到医院做检査。如很多儿童出牙慢，长蛀牙，是因为 缺钙：容易口腔溃疡是因为缺乏维生素C；视力差是因为缺维生素A；免 疫力差，易感冒发烧也可能是缺锌、缺维生素A……因此，判定微量元素 是否真的缺乏，必须通过头发检测或血液检测。

钙，需补得明明白白

事实上，每个能自行咀嚼进食、能吃块状食物、能在太阳底下自由奔跑 的孩子，一般都不需要额外补钙。两岁以内的孩子，因为咀嚼和消化能 力有限，食物比较单调，户外活动也比较少，最好补充一定量的钙剂和 鱼肝油。鱼肝油中丰富的维生素D，能降低肠道内的碱性，促进钙质在小 肠内的吸收，这是确保宝宝不缺钙的关键。考虑到儿童的肠功能较弱， 不要选择碱性较强的补钙剂，如碳酸钙、活性钙等。0～2岁的孩子，每 天大约需要600毫克的钙量，其中400毫克完全可以从食物中取得，因此 每天需补200毫克的钙剂。父母可通过钙剂中的含钙量来换算控制。

硒元素——用量最少，见效最早

缺硒是青少年视力下降的主要原因，也是0～7岁孩子反复患呼吸道及消 化道疾病的重要因素之一。由于人体对硒的要求甚少，如中国营养学 1998年修订的标准中，提出每天膳食中硒的供给量为1～3岁20微克，4～ 6岁40微克，7岁以上50微克。补硒，很难用单纯的药物供给，但用各种 安全的做法在食物中加强硒元素的供给，是可行的，如给蛋鸡喂的饲料 中添加硒元素后，产下的鸡蛋更有利于儿童安全补硒。

补硒对孩子眼睛的正常发育非常重要，尤其是那些酷爱阅读、上网及读 谱练琴的孩子，普通存在过度用眼的问题，补硒对他们而言，尤为重要 。近视、弱视等眼疾的生成，主要是眼内自由基攻击晶状体，使蛋白质 凝固，蛋白质在晶状体内堆积沉淀，最终导致晶状体混浊，引发各种眼 疾。硒是“抗氧化营养剂”，能清除晶状体内的自由基，是晶状体保持 透明状态。

此外，血硒指标偏低还可能使儿童反复感染呼吸道或消化道疾病，说明 补硒能大大提高儿童的免疫力。硒在身体中的作用主要是抗氧化，它在 一种消灭人体内自由基的酶当中担当重要任务。缺乏它的时候可能导致 心脏疾病和癌症高发等，硒还具有防癌抗癌、预防心脑血管疾病、保护 视力、提高生殖能力等作用。不过现在市场上的补硒产品鱼龙混杂，选 择不当也会产生一定的毒性。