美国康乃尔大学著名硒研究专家Comds曾在他的论著中写道：“过去30年，营养学界最重要的发现就是认识了硒的重要性。”

从东北三省起斜穿至云贵高原，一条狭长的缺硒带占据了我国72%的土地。据中国卫生部的调查报告：10亿中国人硒元素摄取量在标准以下。也就意味着，90%以上的中国人硒元素摄取量不足。缺硒易患病，补硒好处多。微量元素硒人体内不能合成，必须靠外界来补充才能满足人体的需求。

经中科院、中国微量元素学会、上海微量元素研究会、浙江大学生命科学院综合研究发现，在中国少数的富硒地区，人们普遍都长寿，高血压、心脑血管病、糖尿病、癌症、肝病的发病率极低。而在中国72%的缺硒地带，高血压、心脑血管病、糖尿病高发，癌症连年增多，患肝炎的人居高不下。

硒是人体必需的一种微量元素，虽然需要量极少，其功能作用却很大，硒参与人体新陈代谢，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤、清除重金属等重要生理功能。国内外大量统计资料和临床研究证明，人体缺硒会造成重要器官的功能失调，导致未老先衰，精神不振，免疫力差，易患感冒、肝炎等病毒性疾病，严重的甚至引发心肌疾病和心力衰竭等严重疾病的发生。同时，许多地区通过补硒能够使这些疾病得到控制。

“适当补硒可以降低癌症、心脏病、流行性病等风险。”在2017年国际茶业大会暨第四届世界硒都硒博会之硒与大健康发展国际高峰论坛上，联合国教科文组织微量元素研究院副院长史卡尼?阿纳托利公开发言表示，硒摄入量高，可将癌症风险降低到32%；与癌症相关的疾病死亡率降低36%；冠心病风险可降低24%。

硒元素被世界医学界公认为“长寿元素”、“生命火种”、“抗癌之王”。合理补充硒摄入量会对人的生理产生积极作用。