近年来，随着环保力度的不断加大与人民对食品质量及安全问题的高度关注，传统的养殖业面临着巨大的挑战，如何抓住发展时机完美转型？如何在这轮发展中领先一步并保持持续的发展？作为养殖业的从业者，目光要结合实际往后看，养殖出人民需要的安全健康食品。富硒猪、富硒羊（富硒羊奶）、富硒鸡（富硒鸡蛋）、富硒牛（鱼）等都是制胜的法宝，看准市场走在前面的人，才能占领大额市场，获得大发展！

       为什么要做富硒养殖呢？

       人体摄取硒的主要来源是食物，通过食物补硒也是最安全有效的途径。各类食物的含硒量不同，大致顺序如下：动物内脏>鱼>肉>粮食>蔬菜>水果。可看出动物产品对硒的摄入贡献最大，加之人们健康意识的逐渐加强。因此，发展富硒养殖业，开发富硒肉、富硒蛋、富硒奶等富硒动物产品，已成为富硒养殖业转型的大方向，发展前景广阔。

       硒对人体的重要性不言而喻，硒是人体必需的微量元素之一，被称为“护肝之神”、“抗癌之王”、“长寿之星”、“心脏的守护神”等！那么硒元素对家禽、家畜而言，也具有同等作用。对提升动物健康水平、减少疾病发生也具有十分明显的作用。大量研究表明，补硒使畜禽比一般畜禽增重提高8%~37.1%，乳牛奶产量提高10%~15%，鸡产蛋率提高10%~20%，绵羊产羔增加32%，胚胎死亡率下降21.6%，母猪繁殖率提高11.8%等作用。硒能刺激动物免疫球蛋白及抗体产生，增强机体对疾病的抵抗力，提高动物的生长性能，改善繁殖能力，改善肉质。由此可见，添加富硒的畜禽比不添加的不论在产量和质量上，都差别显著。

      以散养鸡为例来看添加富硒对畜禽养殖有何作用？

      一、硒可以增强动物的免疫力。

       果园或山林养鸡很少清理地面粪便，鸡只与地面直接接触，为球虫病的传播创造了条件，特别是在炎热多雨的夏季，更有利于球虫卵囊的发育，其主要危害3月以内的雏鸡，15-50日龄更为严重，除引起死亡外，病愈鸡生长发育及增重受到严重影响，明显降低鸡只生产性能，造成损失。实践表明：富硒鸡或猪，免疫力大大加强，可以有效减少球虫病的发生，从而降低养殖的死亡率，减少养殖损失。

       散养鸡要吞食蚯蚓或昆虫等，而吞食蚯蚓、昆虫以及异刺线虫虫卵等极易感染鸡组织滴虫病，果园或山林开放养鸡，为鸡白细胞虫病的发生创造了条件，富硒则可以大大增强鸡体内免疫功能，减少鸡组织滴虫病和白细胞虫病感染的概率。

       对于散养鸡来说，鸡痘病极易发生，因为鸡痘病以蚊子为媒介，蚊子吸吮病鸡的血液后带毒时间可长达10-30天，易感鸡与病鸡接触可感染，山林、果园常常会有较多的蚊虫，特别是夏秋季潮湿多雨蚊子更多，为鸡痘的传播提供有利条件，果园散养鸡该病发病率较高。硒的解毒、排毒能力都比较强，可以有效降低鸡痘病的感染。

      因此，将鸡富硒化，首先可以提供鸡本身的免疫力和抗病性，从而减少疾病的发生，降低养殖成本，同时也确保了鸡肉及鸡蛋的食品质量安全。

       二、硒可以促进饲料的利用率和转化率。

       由于散养鸡喂养主要是玉米、粗粮或饲料等，富硒可以提高蛋鸡生产性能及蛋硒转化率。目前，为了解决动物饲料中硒的不足，主要是在动物饲料中直接添加有机硒添加剂，有机硒食用安全、稳定、易吸收，同时食用富硒饲料也增加了动物体内的微量元素。

       三、硒可以提高抗氧化性。

       生鲜食品、肉制品保鲜问题一直是线上销售的一大难题，活禽交易受到各项严格的条件制约，但通过物流配送对屠宰的鸡进行线上下单销售，又失去了散养鸡原生态的优势。因此，实施半屠宰方式进行线上销售是一种值得借鉴的方式，但是这种方式也受到天气温度的高度约束，而富硒可以提高鸡体的抗氧化性，延长保鲜时间。

       综上，发展富硒家禽家畜等富硒畜禽食品对人体的作用不言而喻，对提高人体健康水平是个有利保障；另外，单纯地站在养殖户自身利益考虑，富硒也是一种不错的选择，富硒养殖输出的食品附加值高，经济效益高，富硒养殖可带领传统养殖户脱贫致富。

      养殖过程中给动物补硒的方法：

       利用天然富硒饲料，利用天然富硒作物或牧草作为饲料，富硒作物或牧草在动物体内转化为有机硒是安全有效的，但动物产品中的硒含量不易控制。而且天然富硒牧草只在土壤富硒地区才会有少量存在，而中国72%的地区都缺硒，这种方法可行性低且富硒效果不稳定。

      在饲料中人工添加外源硒，而且必须添加有机硒，比如富硒氨基酸、富硒酵母、富硒藻类、硒麦芽等都属于有机硒，不同硒源对动物产品硒含量的影响也是不同的，有机酵母硒对动物吸收最好，使用有机硒饲料添加剂也是做富硒养殖的最佳途径。

      目前，全国富硒养殖业的发展还处于起步阶段，已开发出部分富硒养殖类产品，但产业总体规模较小，有待进一步扩大与探索发展。根据相关资料显示，富硒养殖的产品以蛋鸡、肉鸡、白鸭、鹅、鹌鹑、兔、猪、牛和山羊等为主。随着社会发展及政策支持力度的加大，富硒养殖从事者也在不断增加，产业规模及产业链将不断完善，抢先抓住市场，富硒养殖助脱贫，带来大发展将不断通过实践成为事实！