近日，有消费者吐槽在巴奴火锅店就餐时一份土豆片18元，只有5片。火锅店回应，该店供应的是富硒土豆，价格约是普通土豆的两倍多。但有消费者提出，就算单价高，5片土豆18元仍旧偏高。

业内人士指出，餐饮企业有场地、人工等经营成本，所以产品到底如何定价，企业有自主权，消费者也有选择权。不过，有消费者问，加上“富硒”二字，产品就真的能涨价吗？市场上，还有富硒大米、富硒茶、富硒鸡蛋等，定价都比普通食品高。

“富硒”意味着什么？要不要补硒？

硒元素或有防癌功效

硒是人体必需的微量元素，多种生理活动都需要它的参与。缺硒会引起大骨节病、克山病等疾病，但过量摄入也可导致人体硒中毒。

大骨节病患者（左）与全球低硒带分布图（右）。图片来源：《寂静的土壤》

硒主要以其防癌功效而被大众熟知，尤其是它具有降低前列腺癌风险的作用。除了可以抑制癌细胞生长，防癌抗癌之外，硒还具有抗氧化、抗衰老等功效。硒对于糖尿病、心脑血管疾病、肝病和肾脏病这类慢病患者也很重要。另外，研究证实硒对骨骼健康有不可或缺的作用，膳食硒摄入量较低者具有更高的骨质疏松发病率。