1、化肥大量使用影响小麦品质。大量使用化肥研究造成小麦产量遇到天花板，同时也造成土壤板结，降低土壤的保水保肥能力。形成了大量使用化肥，提升产量，土壤板结，减产、使用更多化肥的恶性循环。

　　2、农药大量使用有农残超标的危险。大量使用农药已经导致药害严重、防治效果差，不但浪费资源，污染环境。更有农药残留超标的危险。

　　3、小麦种植效益偏低。这些年种植小麦效益一直不高，严重影响了农民的积极性。

硒的重要作用

　　硒元素被称为“生命的火种”和“人类健康的保护神”，享有“第一长寿元素、防癌抗癌之王、保胃战士、明亮使者、乙肝天敌、心脏守护神、天然解毒剂、第21种氨基酸、糖尿病的福音”等美誉。研究表明，癌症、糖尿病、心脏病、脑血管疾病、肝病、肾病、高血压、白内障、免疫低下、关节炎、衰老、不孕不育、克山病、儿童智力低下、老年痴呆等40多种疾病与缺硒直接相关，另有200多种疾病间接相关。

　　在地壳中，硒的含量仅为一亿分之一。我国72%的地区处于缺硒和低硒状态。硒不能由机体自身产生，必须通过外界摄取。人体中硒主要通过饮食摄入。

　　根据我国13省份普查显示，人均每日硒摄入量仅为36μg，低于中国营养学会建议的每日补充60-250μg的标准。在我国黑龙江克山县发现的许多地方病，尤其克山病，就是缺硒造成的，在我国政府的重视下，通过补硒基本解决了大部分以克山病为代表的缺硒地方病。

　　1973年，联合国世界卫生组织(WHO)宣布：硒是人和动物生命必需的微量元素。1988年10月，中国营养学会把硒列为15种每日必须摄入的膳食营养素之一。成人每日应摄入60—250微克。2003年，美国食品药品管理局(FDA)批准将硒作为抑癌剂，允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抑癌作用，明示：“硒能降低患癌风险”和“硒可在人体内产生抗癌变作用”。

　　我国微量元素与健康学会名誉会长、著名营养学家于若木强调：我们要像补碘一样抓补硒。原全国人大常委会副委员长何鲁丽也在2004年曾经批示，要开发硒资源，造福人民群众。我国杂交水稻之父，袁隆平在2009年提出，要打造富硒湖南，推进全民补硒。

富硒小麦的突出特点

　　1、改善营养价值和口感。研究表明：富硒小麦中的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必须而又不能合成的各种氨基酸都明显高于其他小麦。

　　2、提高小麦的抗病能力。试验表明，使用富硒技术后，能提高小麦的抗病能力

　　3、延长小麦的保存期。硒有很好的抗氧化能力。

为什么要发展富硒小麦

　　1、我国严重缺硒的形势要求发展富硒农业。我国72%以上地区缺硒，30%左右的地区土壤严重缺硒，主要粮食产区几乎都缺硒，有8-10亿人处于缺硒状态，有一条自东南向西北的严重缺硒带。由于土壤缺硒，导致作物及养殖产品缺硒，导致人体硒摄入不足，形成一个缺硒的食物链。

　　2、化肥农药滥用要求发展富硒小麦。通过使用富硒技术可以部分替代和降低农药化肥的使用。

　　3、人们对健康功能农产品的需求要求发展富硒农业。小麦是主粮，富硒后可以将普通小麦升级由功能性小麦，满足了人们的健康需求。发展富硒小麦，通过食补满足人们正常的硒摄入量需求，是科学补硒的重要途径

　　4、提升小麦的经济效益。富硒小麦的价格和产量均高于普通小麦，能够达到农民增收的目的。