根据农业农村部发布第194公告，为维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全，从今日起将停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂，并对相关管理政策作出调整。

两会“替抗”“禁抗”再引关注

饲养业中，抗生素对动物疾病的防治起到了很重要的作用。为此，在禁止抗生素使用后，“替抗”成为一个重要的问题。今年全国两会上，全国工商联也提交了一份《关于加快实施养殖业减抗、替抗、无抗战略的提案》，建议进行减抗、替抗、无抗养殖体系顶层设计，建立长效发展机制；全国人大代表、海螺水泥总经理张来辉也提交了关于养殖业规范使用抗生素立法的议案。

近日，全国人大代表卢庆国在接受记者采访时表示，饲料禁抗迫在眉睫，而行业内，特别是大量中小型的饲料和养殖企业，缺乏成熟的替抗解决方案。如果不能快速找到替抗解决方案，将对养殖业造成严重打击，将导致禁抗政策难以真正落实。

富硒养殖迎来发展契机

近年来，随着环保力度的不断加大和人民对食品质量及安全问题的高度关注，传统的养殖业面临着巨大的挑战，如何抓住发展时机完美转型？如何在这轮发展中领先一步并保持持续的发展？

目前，只有养殖出人民需要的安全健康食品，如富硒猪、富硒羊（富硒羊奶）、富硒鸡（富硒鸡蛋）、富硒牛（鱼）等才是制胜的法宝。看准市场走在前面的人，才能占领大额市场，获得大发展！

为什么要做富硒养殖呢？

人体摄取硒的主要来源是食物，通过食物补硒也是最安全有效的途径。各类食物的含硒量不同，大致顺序如下：动物内脏>鱼>肉>粮食>蔬菜>水果。可看出动物产品对硒的摄入贡献最大，加之人们健康意识的逐渐加强。因此，发展富硒养殖业，开发富硒肉、富硒蛋、富硒奶等富硒动物产品，已成为富硒养殖业转型的大方向，发展前景广阔。

硒对人体的重要性不言而喻，硒是人体必需的微量元素之一，被称为“护肝之神”、“抗癌之王”、“长寿之星”、“心脏的守护神”等。那么硒元素对家禽、家畜而言，也具有同等作用。对提升动物健康水平、减少疾病发生也具有十分明显的作用。

大量研究表明，补硒使畜禽比一般畜禽增重提高8%~37.1%，乳牛奶产量提高10%~15%，鸡产蛋率提高10%~20%，绵羊产羔增加32%，胚胎死亡率下降21.6%，母猪繁殖率提高11.8%等作用。硒能刺激动物免疫球蛋白及抗体产生，增强机体对疾病的抵抗力，提高动物的生长性能，改善繁殖能力，改善肉质。由此可见，添加富硒的畜禽比不添加的不论在产量和质量上，都差别显著。

以散养鸡为例来看添加富硒对畜禽养殖有何作用？

一、硒可以增强动物的免疫力。

1、果园或山林养鸡很少清理地面粪便，鸡只与地面直接接触，为球虫病的传播创造了条件，特别是在炎热多雨的夏季，更有利于球虫卵囊的发育，其主要危害3月以内的雏鸡，15-50日龄更为严重，除引起死亡外，病愈鸡生长发育及增重受到严重影响，明显降低鸡只生产性能，造成损失。实践表明：富硒鸡或猪，免疫力大大加强，可以有效减少球虫病的发生，从而降低养殖的死亡率，减少养殖损失。

2、散养鸡要吞食蚯蚓或昆虫等，而吞食蚯蚓、昆虫以及异刺线虫虫卵等极易感染鸡组织滴虫病，果园或山林开放养鸡，为鸡白细胞虫病的发生创造了条件，富硒则可以大大增强鸡体内免疫功能，减少鸡组织滴虫病和白细胞虫病感染的概率。

3、对于散养鸡来说，鸡痘病极易发生，因为鸡痘病以蚊子为媒介，蚊子吸吮病鸡的血液后带毒时间可长达10-30天，易感鸡与病鸡接触可感染，山林、果园常常会有较多的蚊虫，特别是夏秋季潮湿多雨蚊子更多，为鸡痘的传播提供有利条件，果园散养鸡该病发病率较高。硒的解毒、排毒能力都比较强，可以有效降低鸡痘病的感染。

因此，将鸡富硒化，首先可以提供鸡本身的免疫力和抗病性，从而减少疾病的发生，降低养殖成本，同时也确保了鸡肉及鸡蛋的食品质量安全。

二、硒可以促进饲料的利用率和转化率。

由于散养鸡喂养主要是玉米、粗粮或饲料等，富硒可以提高蛋鸡生产性能及蛋硒转化率。目前，为了解决动物饲料中硒的不足，主要是在动物饲料中直接添加有机硒添加剂，有机硒食用安全、稳定、易吸收，同时食用富硒饲料也增加了动物体内的微量元素。

三、硒可以提高抗氧化性。

生鲜食品、肉制品保鲜问题一直是线上销售的一大难题，活禽交易受到各项严格的条件制约，但通过物流配送对屠宰的鸡进行线上下单销售，又失去了散养鸡原生态的优势。因此，实施半屠宰方式进行线上销售是一种值得借鉴的方式，但是这种方式也受到天气温度的高度约束，而富硒可以提高鸡体的抗氧化性，延长保鲜时间。

综上，发展富硒家禽家畜等富硒畜禽食品对人体的作用不言而喻，对提高人体健康水平是个有利保障；另外，单纯地站在养殖户自身利益考虑，富硒也是一种不错的选择，富硒养殖输出的食品附加值高，经济效益高，富硒养殖可带领传统养殖户脱贫致富。

那养殖过程中怎样科学的给动物补硒呢？

养殖过程中给动物补硒的方法：

①利用天然富硒饲料，利用天然富硒作物或牧草作为饲料，富硒作物或牧草在动物体内转化为有机硒是安全有效的，但动物产品中的硒含量不易控制。而且天然富硒牧草只在土壤富硒地区才会有少量存在，而中国72%的地区都缺硒，这种方法可行性低且富硒效果不稳定。

②在饲料中人工添加外源硒，而且必须添加有机硒，比如富硒氨基酸、富硒酵母、富硒藻类、硒麦芽等都属于有机硒，不同硒源对动物产品硒含量的影响也是不同的，有机酵母硒对动物吸收最好，使用有机硒饲料添加剂也是做富硒养殖的最佳途径。

目前，全国富硒养殖业的发展还处于起步阶段，已开发出部分富硒养殖类产品，但产业总体规模较小，有待进一步扩大与探索发展。根据相关资料显示，富硒养殖的产品以蛋鸡、肉鸡、白鸭、鹅、鹌鹑、兔、猪、牛和山羊等为主。随着社会发展及政策支持力度的加大，富硒养殖从事者也在不断增加，产业规模及产业链将不断完善，抢先抓住市场，富硒养殖助脱贫，带来大发展将不断通过实践成为事实！