富硒食用菌生产的每一步都是相互关联的，不可分割的。任何环节不注意环境卫生和杀菌和昆虫控制工作，都会导致杂菌肆虐和病虫害，导致产量减少，甚至栽培失败。在混合过程中应注意哪些问题？

1.原料预湿。

玉米芯吸水性强，用水量大，麸皮比米糠吸水更多。这些必须提前预湿，否则容易吃不透水，灭菌不彻底。由于基材干燥吸水性差，可穿上水鞋，在短时间内充分吸收水分。

2.搅拌均匀。

无论是人工搅拌、翻桩机搅拌、搅拌机搅拌等，都必须保证搅拌均匀。糖、石膏、尿素、过磷酸钙、石灰等含量较低的物质在搅拌前应溶解在水中。

3.避免酸化。

搅拌过程应防止培养基酸化。所谓培养基酸化是指微生物发酵过程，导致培养基营养减少。同时，发酵产生的毒素对液体菌种的萌发有很大的影响，对固体菌种的萌发也有一定的影响，并滋生大量的蜡状杆菌，导致后期腐烂的细菌袋。

发酵良好的培养物质松散有弹性，略带棕色，无异味，无粘性，质地良好。散落的材料堆上有肉眼可见的白色放线菌，散发出大量热量。

含水量。

富硒平菇的含水量应为60%~65%，不同培养材料的含水量比不同。因此，在混合材料时，应根据培养材料的具体情况灵活掌握用水量。混合物可在水泥地面上，以防止水分流失。

检测含水量的方法：用手握住搅拌均匀的栽培材料，手指间无水滴，手掌湿后松开，扔到地面散开，说明栽培材料中的水合适。

5.清棚。

许多种植者对清理棚子没有概念。在连续使用多年的蘑菇棚中，不可避免地会有大量的杂菌、病原菌孢子和害虫。因此，彻底消毒是非常必要的。用专业药剂地毯喷洒，然后密封蘑菇棚，卷起草棚，密封几天后再用药，继续密封晒棚，然后进入袋发菌。如果链孢霉在早期被感染，我们不能忽视清理棚。

蘑菇棚环境是杀菌的关键。在种植过程中，不仅要杀灭棚内环境，而且棚外环境也很重要。保持棚外环境清洁、无臭沟、猪圈鸡舍、无垃圾堆等是切断病虫害主要来源的主要措施。