温室栽培木料富硒香菇的方法。

首先要防止菌盖过大。商业富硒菇，菌盖直径6厘米以下者为最佳。而且直径超过6厘米，甚至达到8-10厘米的大花菇看上去十分稀奇，观赏性好，但商品和食用价值并不高。

第二，及时收割，防止过多的“老”。及时采收富硒香菇，不但滑嫩细腻，而且营养价值高。迟采，孢子成熟而出，营养消耗，粗纤维增多，食味欠佳。研究了富硒香菇子体在不同生长时期蛋白质含量的变化规律，得出在菌盖较大的情况下，蛋白质含量最高。所以，栽培富硒香菇，尤其是培育白花菇，要及时采收，防止长老。

第三，养殖白花菇时要防止温度过高。一些菇农为增加温度排湿，培育出高质量的菌菇，常在冬菇棚内放置煤球“明火”来加热。烧成后，虽能使菌盖裂纹宽、深、白，但燃烧过程中产生的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫等气体不排出棚外，对富硒香菇子实体具有毒害作用；尤其是当温度达20℃以上，将菌褶烤黄、烤焦、烤糊，导致菌盖断裂、倒塌，甚至脱落。尤其在棚内温度超过30℃时，菌肉内部发生变化，呈胶状，干燥困难。吃了后失去脆嫩特性。所以，“明火”的加温方式不太理想，应以火道温度来代替。本实用新型的大棚温度不能超过20℃。

第四，推广脱水干燥。富硒香菇如日晒、土烘烤等，其形状不佳，色泽不佳，使商品价值下降，所以要推广脱水机烘干，富硒香菇香菇用脱水机烘干，整体性好，商品价值高。

五是分批采收，一是菇棚内生长的富硒香菇大小长短不一，要分批采收，不能一次采收，这样才能适时及时采收，提高菇棚里的品质。

富硒菇高产栽培技术。

栽培技术的栽培季节：5~6月准备材料，7~8月生产菌袋，10月上市，第二年5月结束，产品收获期7个月。

原料配比和方法1。配方木屑77.8%，麸皮20%，石膏1.1%，红糖1.1%，水分58%~60%。2.将木屑、面筋、石膏、红糖混合，加入适量水搅拌均匀。手持式培养料，指缝间有水溢，但不下滴，伸出手指，料在掌中成团即裂，抛入料堆即散，显示太干；若手握料指缝间水溢，则表示太干，而不下滴入，则须摊开水分。三、装袋机孔径9.0cm，配1000瓦电机，装袋快速、优质。在装袋后，要将袋口扎紧、扎紧。各包装材料应在1.4~1.5kg/袋，混合料应在4小时内装入完毕，并在一小时内上锅消毒。

四、消毒。

1.选择未破损的用未损坏的灭菌炉子，将口焊死，在油筒壁上焊入水管、排气管。另一面距顶10厘米，底10厘米处焊一根钢管，用透明塑料管连接成水位计，观察油桶内水分的数量，可用20厘米的钢管。油筒焊好后，用砖块砌成，放入油筒内，灭菌灶即成。

2.灭菌时间和温度由点火至升温100℃需达4小时，当温度达100℃后保持48小时，在火力“攻头、保尾、控中间”的情况下，中途不停火，不降温，及时观察水位，以备不时之需。烘烤过的料袋香味四溢，深棕色。达到标准时停火，趁热灶时，将灭菌袋放入已消过毒的温室中，冷却，待菌。五、接种。

1.接种帐规格长2.5米，宽2.5米，高3米，占地15平方米。

2.接种帐消毒盒使用气雾灭菌盒，每平方米4~6克，每盒50克，15平方米接种帐二盒。先将菌种、栽培袋、接种工具等预置于消毒盘内，准备好后，点上消毒盒，密封消毒7~8小时即可达到灭菌效果。3.对接种者的消毒要求接种人员入帐前，保持个人卫生，指甲必须修剪干净，并用已配制的5%~10%甲酚皂水溶液消毒。鞋入帐时留在帐外，入帐后再用酒精棉75%消毒接种工具，在帐内不得说话，无任何特殊情况下，不能在不接水前出帐，以免进入杂菌。4.双袋法接种法接种。双袋法作菌袋是由装袋机装袋后，在外面套一层外袋，在接种过程中将外袋解开，在五、四孔内解开。将菌块插入2~3厘米的孔洞中，然后立即将外袋扎紧，接种完毕。5.接种的数量、时间、温度要求一般一帐放1000个菌袋，用18~20袋菌种，3~4小时内完成，帐内温度以22~26℃为佳。如果接种的时候白天温度太高，建议在晚上接种。每排3袋，放置10层，接种后菌袋按“井字形”重叠。室内温度保持在22~26℃，温室顶部覆有防强光膜。注射15天左右，把外衣袋扎掉，20天左右脱去外衣袋。每次7~10天翻堆一次，保持菌袋通气通气，发现杂菌污染袋及时处理。污染物少的可采用1∶2000倍的克霉灵局部注射，重污染的菌袋，需破袋再拌匀，装袋使用。搭棚菇床宽1.7米，根据大棚宽度，每隔17厘米拉一条16号铁丝，再拉10根，两头将50厘米的木桩固定，中间每隔3米用横档板支撑铁丝。出菇管理1.脱袋接种后70~80天，菌丝由白变黑，富硒香菇从营养生长到生殖生长。这时需要脱掉内袋上架。排出模式为竖斜80℃放在搭好的铁丝架上，菌杆间距3~5厘米，边脱袋边排放。2.香菇出菇期的温度、湿度要求保持在15~21℃，空气相对湿度在85%~90%之间，每采一茬菇后，及时注水，使菌棒的含水量达到55%以上，用喷雾器将菌棒表面的湿度控制在85%~90%。3.采菇富硒香菇成熟的标志是：菌膜已破，菌盖未完全张开，少量内卷，形成“铜锣边”，此时为最适采收期。八熟时采收：用手按住菌杆，一手捏住菇柄，轻轻旋摘。采摘时应注意不留菇脚，轻采轻放，防止压破花蕾变形。八、富硒香菇病害防治1.绿霉菌的防治绿霉菌又名木霉菌，与富硒香菇菌丝争营养，导致菌袋减产。预防措施：局部注射1∶2000倍克霉灵，或800倍液克霉灵喷施。2.链孢霉的防病链孢霉俗称红面包霉，7~9月盛发期，此菌来势猛，传播快，危害大，使栽培袋成批报废，是高温季节发生的最主要杂菌。预防和治疗：发病初期，可以在发病处注射可湿性托布津或涂抹烷烃、柴油。

富硒菇北移栽培技术。

近年来春夏富硒香菇因近年来价格较佳，使北方富硒香菇生产开始起步，但由于技术、环境等因素，往往导致产量过大、产量低。通过多年的工作实践，我们掌握了北方富硒香菇架式栽培技术，具体介绍如下：一、时间选择一般选择2~4月接种，此时北方气温刚回升，杂菌活动量小，可降低污染率，同时，发菌时室温易控制，有利于发菌。出菇期为秋季至次年春季、夏季。春季和秋季出的菇质好，夏季稍差。二、选择合适的菌种，是栽培成功的关键。选育菌种应根据出售途径、栽培时间、气候条件选择，且菌种一定要有活力，才能保证富硒香菇的产量和品质，达到高收入的目的。现在北方多采用135、66、939等品种。三、北方富硒香菇栽培原料选择以阔叶林木屑为主，麦麸20%，石膏和红糖各占1%。以椴木、桦木等硬质木屑为60%~70%，这种方法可以使培养料中的营养充分，有利于后期潮出菇。白杨、柳木等软质木屑可占30%~40%，以利于菌丝早食，减少污染，有松软的木材，菌丝容易生长，有利于早出菇。谷麸必须是新鲜的，不发霉，以大面积的麦麸为好。四、选择场地及搭建菇棚北方富硒香菇出菇场所为立体层架式菇棚，因此，首先要选择适宜的场地，搭建架式菇棚。应选择阳光充足、冬暖夏凉、地面干燥、通风良好、交通便利、环境卫生靠近水源、排水良好的地方，以保证菌菇产量及品质。棚顶高度要求：棚顶高度为1.9~2.1米，菇棚立柱间距1~1.1米，埋地力要牢固，单架宽80厘米，中间走道85厘米，棚顶高度为50~2.1米，每层棚顶高度为1~1.1米，每隔一段细柱距为1~1.1米，中间为1至1.1米的棚顶，中间走道为85厘米，每隔隔5厘米放一行菇袋，中间要有一个蘑菇棚，中间要有一个蘑菇棚，中间要有一个蘑菇棚，上面有一个蘑菇棚子，上面有一个棚子，上面有一个棚子，上面有一个棚子，上面有一个棚子，上面有一个棚子，上面有一个棚子，上面要有一个棚子，上面有一个棚子，上面有一个棚子为方便调整菇床内温度、湿度，塑料大棚四周的薄膜要活动，可掀又盖。五、菌袋生产的几个关键环节1.混合所需原料(木屑、麦麸、石膏)按比例混合均匀，红糖溶于水中，然后将配比的水倒进料中，反复搅拌，使上下、左右的料干湿均匀，然后倒倒边搅拌，反复搅拌，使料内上下、左右的料干湿均匀，成团料要打散。此外，要灵活掌握培养料的含水率，如木材硬与软、木屑颗粒粗与细、木料含水率、空气湿度的大小、混合表面状况及其他环境等，配比的水量要相应调整。培养料中水分含量一般可达到55%~60%。2.用长55厘米宽15.5厘米的袋装混合料，用袋装好后，将包装好的原料放入灭菌锅里消毒。采用先以猛火加热到90℃，再打开冷气孔，排出约10分钟，排出冷气，关闭冷气孔。温度升高至100℃，维持12~14小时。消毒时要注意猛火升温、稳火保温，时常检查锅内温度，切勿中断，并防止漏气，以防灭菌不彻底。3.接种灭菌后的菌袋趁热搬进接种室，检查有没有破孔(如有破孔，请用胶布粘注)，菌袋进入接种室冷却一定时间后，将所需菌种、接种用75%酒精消毒后再放入接种室内，待接种室内料温降到30℃以下时，进行药物消毒。接种人员在3~4小时后进入，按照严格的无菌操作程序接种。4.发菌接种后的菌袋放在培养室内，其温度控制在25℃左右，菌袋按四个“井”字排列，堆高10层左右，最好是就地培养。菌丝发长约5厘米，先翻堆，然后将菌穴侧移。当菌丝萌发到10厘米左右时，第二次翻堆法，菌袋三袋排列整齐，加大通风换气，菌丝萌发内部刺孔。菌袋发霉后应二袋井字型摆放，常通风常翻堆，勤检查；及时挑出污染袋，而且要进行菌袋刺孔，使发菌产生的红水排出。当菌丝开始扭曲成原来的基部时，北方气温已经偏高，尽量不要移动袋，以免压损原基形成烂袋。5.入棚富硒香菇菌袋经过数月的营养生长，一般情况下已经达到生理成熟期，但由于环境、栽培时间、发菌温度、品种等因素影响，入棚时间并不完全相同。菌袋放养应具备下列条件：(1)培养菌袋的积温要达到；(2)菌袋转色性好，大部分转成棕褐色；(3)温度在适宜富硒香菇生长的温度范围内；(3)温度在适宜富硒香菇生长的温度范围内；为便于管理与收购，菌袋转色较好，大部分转成棕褐色；(3)温度在适宜富硒香菇生长的温度范围内；为便于管理与收购，菌袋转色性好，大部分菌袋转色；(3)温度在适宜富硒香菇生长的温度范围内；千万不能在雨天进入棚内，淋雨会使菌袋表面受到污染，甚至腐烂。菌袋穿孔、边轻微振动、边上架，振动要依菌袋的发菌转色情况确定，转色好的菌袋较硬，不然要轻。菌袋上架每一层并排两行，菌袋与袋距相距5~6厘米，菌袋进入棚内后要盖上胶膜，防止雨淋。六、出菇管理菌袋后，白天利用散射光提高温度，日落膜通风，同时喷水，增加昼夜温差，促使菇蕾发生。菌袋中菇蕾生长到1~1.5厘米时，及时开花袋，用刀片或手术刀在菇蕾边划三刀，留一小角，或划两刀，留一面薄膜，再切一层薄膜，以开袋为宜，用刀片或手术刀在菇蕾上自然生长。每个袋芽都有4~8个芽，去畸形弱、留圆正粗壮，并且要分散疏散均匀，尽量形成搭形。新划口小菇芽应放置在底部或棚中心通风弱的地方，确保棚内湿度达到85%~90%，待菇蕾长到2厘米以上，要加强通风，以保持棚内湿度。七、种植富硒香菇时，主要以生产花菇为目的，销售渠道为保鲜出口，所以当花菇长5~6分成熟，有卷边，不开伞，菌盖直径4.5~6厘米，要及时采摘。摘下菇脚根时，可将锯状带下，切不可摘断菇脚，且随采、分级，采收后富硒香菇要尽快进入保鲜库。八、菌袋的休菌及补水菌袋出菇后，大量消耗水分和营养物质，重量明显减轻，菌丝活力下降，菌袋进入休菌阶段。在这段时间内，应清除菌袋残存的菇柄和杂菌，加强通风，恢复菌丝生长，积累养分，扩大温差，促进菌丝扭结，为下一潮生长菇芽奠定基础。从三个方面来看，菌袋休菌效果较好：(1)菌丝体恢复力强；(2)菌袋休菌强度高；(3)菌袋重量达标。