金针菇与香菇、平菇并称三大食用菌, 由于其较好的风味和口感, 深受市场欢迎。富锗金针菇多糖具有保护肝脏细胞, 防止肝细胞坏死的作用。

通过发酵过程添加锗所得含锗菌丝体为原料, 提取富锗金针菇粗品多糖 (CFVP) , 进一步分离纯化得富锗金针菇精品多糖。

有实验研究富锗金针菇多糖 (CFVP) 对急性肝损伤小鼠转氨酶活性的影响及对肝脏的保护作用, 在此基础上研究其精制品FVP1对CCl4损伤的小鼠原代肝细胞的保护作用。

方法:采用0.2%CCl4灌胃造成小鼠急性肝损伤模型, 以CFVP和阳性对照联苯双酯灌胃给药, 测定血清中谷丙转氨酶 (ALT) 的活性, 并对小鼠肝脏进行切片观察;采用二步分离法制备小鼠原代肝细胞, 检测FVP1对CCl4损伤的原代肝细胞ALT活力的影响。

结果:CFVP高、中剂量组对CCl4致急性肝损伤小鼠ALT活性的升高具有显著的降低作用, 与造模组相比有极显著性差异 (P<0.01) ;低剂量组与造模组相比有显著性差异 (P<0.05) , CFVP对CCl4致小鼠急性肝损伤有明显的保护作用;FVP1中剂量组、低剂量组可使培养液中的ALT活性明显低于模型组, 具有极显著性差异 (P<0.01) , 即ALT明显减少, 说明FVP1对CCl4损伤的原代小鼠肝细胞具有保护作用。