富硒通常指富含硒的食品，这类食品较其它食品的含硒量更高。硒则一般指化学元素，可存在于食物中，也可存在于矿物中。

硒是人体必需的微量元素，人体缺乏硒元素时可能会引起一系列临床症状，如脱发、脱甲、肌肉疼痛等，此时需要通过富硒食物和硒药物进行补充。富硒的食物范围比较广，大部分的肉类食物中都含有硒的成分，包括鸡肉、鸭肉、猪肉和羊肉，以及鱼肉、虾、螃蟹等。另外，在蔬菜和水果中，硒元素含量也比较广泛，如苹果、香蕉、萝卜、白菜。

硒元素硒缺乏时，通过食用富硒食物可以帮助缓解症状，但严重缺乏时，则需要在医生指导下通过补硒的药物进行治疗。另外，在日常生活中需要做到营养均衡和全面，尽量避免挑食或者是偏食，以免出现微量元素缺乏，不利于人体健康。