硒的作用
        富硒农产品就是富含微量元素硒的农产品，一般分为地源硒富硒食品（又称天然富硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品）。
        富硒蔬菜是指通过生物转化的方法，在植物的自然生长阶段中，有机的将硒元素导入到植物的体内，从而产生有机硒含量较高的蔬菜，这种蔬菜就被称之为富硒蔬菜。目前国际上推广的富硒蔬菜和富硒谷物有两种来源：一是利用富硒地区土壤种植，二是在种植过程中人工施加外源硒。然而，我国绿色富硒土地仅占耕地的3.5%左右，而施加外源硒对环境的负面影响很大，容易造成二次污染。
        食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。目前已发现的富硒地区有：海南、湖南湘西、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。其中海南富硒面积达到9545公里。
对于富硒蔬菜的种植，像一些土壤富硒含量比较丰富的地区如湖北恩施，在富硒含量高的地方种出的蔬菜一般都是富硒蔬菜，但是对于土壤没有硒含量或硒含量很少的地方，我门怎么种出富硒蔬菜呢？当然就是使用富硒肥了。
        在选择蔬菜富硒方式时，必须结合蔬菜自身的条件，综合考虑各富硒方式的优缺点。溶液培养富硒，相比于土壤施硒，可使蔬菜在低浓度的外源硒下达到更高的硒含量。
        富硒农业是指利用富硒地区土壤硒资源，或在非富硒地区采用生物营养强化技术如根部富硒技术和叶面喷施富硒技术（推荐富硒植物营养液和富硒土壤改良剂）,通过生物吸收转化来发展富硒种植业，生产富硒农产品；或采用富硒饲料来发展养殖业，生产富硒动物产品（推荐土伯牌富硒饲料添加剂)。