硒对农作物生长和产量有促进作用，是因为适量的硒进入植物体内，过氧化物酶活性升高，增强了植株体内抗氧化能力，从而提高了植株的抗逆性和抗衰老能力，保证了植株的正常营养生长和生殖生长。因此，在低硒地区种植的蔬菜，瓜果，水稻、玉米、小麦等农作物，施用富硒肥料可获得增产的效果。
       首先，缺硒区域广泛，硒产品市场潜力巨大。我国是一个缺硒大国，72%的地区约7亿人生活在处于缺硒和低硒生态环境，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。在国居民对食品的营养要求日益提高的背景下，开发硒资源、利用硒资源、发展硒产业的热潮正在国内兴起。近年来，富硒米、富硒茶、富硒大蒜、富硒蔬菜等多种产品走俏市场，富硒产业成为最具特色、最具发展潜力、市场前景广阔、经济效益良好的产业。
       ②在饲料中人工添加外源硒,添加无机硒极易引起动物中毒,所以添加的硒强化剂大都是富硒氨基酸、富硒酵母、富硒藻类、硒麦芽等有机硒,不同硒源对动物产品硒含量的影响也是不同的,部分发达国家已经禁止在饲料中添加亚硒酸钠等无机硒。
       硒能提高动物的生长性能，改善繁殖能力，增强免疫功能，改善肉质。动物饲料添加硒与不添加硒相比，添加不同硒源均显著增加了动物肌肉中硒的含量，而且有机硒组的效果要好于无机硒组。养殖中给动物补硒的方法通常有两种：
       富硒乳及其乳制品开发主要是在泌乳期的动物日粮中添加硒源或是富硒饲料，通过动物对硒的吸收与富集，从而提高动物乳中的硒代蛋氨酸含量。大量实验研究证明，有机硒可提高动物乳中总硒含量。给奶牛饲喂硒酵母后，牛奶中硒代蛋氨酸含量增加了82%。市场上涌现出一批富硒乳制品如富硒鲜奶、富硒酸奶、富硒冷冻干奶粉等。该类富硒乳制品硒蛋白的人体吸收率很高。
      可看出动物产品对硒的摄入贡献最大。这个顺序与食品中蛋白质含量的顺序基本一致,富含蛋白质的食品中硒相对也就多一些。动物产品是人们的主要食物来源,因此,高效动物性有机硒源的开发成为国内外营养学的研究热点之一。给动物饲以富硒饲料,经过动物体内转化,大大提高动物产品的含硒量。因此,发展富硒养殖业,开发富硒肉、富硒蛋、富硒奶等动物产品来补充人体硒摄入量的不足,已成为富硒农业的重要发展领域。
       硒是生命必需的微量元素，对保证人类健康具有重要意义。在当前硒普遍不足的情况下，如何合理、安全地满足人和动物缺硒的需求，保护人和动物的健康，是当前人们解决的问题，硒的生物转化无疑具有广阔的前景。以亚硒酸钠作为动物补硒的直接硒源，毒性强，其风险性大。因此，使用富硒肥料给植物补硒，为人体和动物补硒提供良好的条件；加强富硒肥料在农作物上的有效的使用方式，做到合理的施用硒肥，提高作物产量、品质，提高作物体内硒含量，从而保障人类的食品安全走上餐桌！