硒是稀散非金属之一，也是人体所必需的一种微量元素，具有多种生物学功能，享有“抗癌之王”、“生命的火种”、“生命的奇效元素”、“生命第五要素”、“长寿元素”、 “心脏守护神”、“重金属的解毒剂”等美誉。人体缺硒会导致未老先衰，免疫力下降，严重缺硒会引发心肌病和心肌衰竭，在严重缺硒地区可发生克山病、大骨节病流行。我国人均硒膳食摄入量普遍不足，而通过食用富硒农产品是人体补硒最为安全有效的途径。

小小富硒果，带动大经济

苹果是延安支柱性经济产业之一，作为革命老区，前人对延安苹果做了较多的研究工作。包括早期重点对苹果品质与区位优势、地理优势、气候优势间的关系研究，以及后来注重土壤中营养、微量元素的研究。

为了巩固质量，突出特色，果农施用富硒肥，使果树吸收利用硒元素，结出个大饱满的富硒苹果。果实生长期是硒元素不断积累的过程。膨果期，硒元素在果肉、果皮间的积累分布大致相当，但至成熟期后，即果形、果重大致定型后，果肉中硒元素积累增长明显增快。摸清了这一规律，果农们对自家果树的增产和丰产更加有信心了。

延安苹果首先是实现了富民。延安果农通过种植果树，改善了环境，增加了收入，不仅住上了新房，一些村民还买上轿车。其次，便是促进了人口的回流。以前全村人均收入不到 4000 元，很多人都去外地打工，村里人口越来越少。中农协富硒委（中国农业技术推广协会富硒农业技术专业委员会）及其主任单位中农硒科富硒农业技术研究院对富硒苹果项目在经济、技术、销售和产品防伪溯源方面给予了全方位的大力支持。村民从城市被吸引回到了村里种植苹果。使往日的“空心村”恢复了繁荣景象。“在家里抱着‘金苹果’过舒心日子，谁还进城打工？”一位回流的打工者说。

富硒苹果遭哄抢

冬季是吃苹果最好的季节。近几年针对市场需求培育出的富硒苹果备受消费者青睐 。 富硒苹果的特点是果香浓郁、营养价值很高。而且硒元素本身具有抗疲劳、增强免疫力等作用。富硒苹果自然也就成了苹果中的贵族。虽然价格比普通苹果贵出30%—40%，但在市场上仍然供不应求。

防伪标识认证更安心

延安的富硒苹果每一个都贴有富硒防伪溯源标识，像一个小小的身份证，消费者扫描二维码，可以清楚的浏览到手中苹果从种植、喷施硒肥、灌溉、护理、采收等一系列环节。通过这个小小的防伪溯源码，可以清楚的看到苹果的硒含量。从源头上杜绝了假富硒苹果的销售。

发展富硒农业意义重大

发展富硒农产品生产，有效提高了延安苹果的附加值、助力农民脱贫致富和乡村产业振兴。延安市扶贫办和中农协富硒委联合选育了优良的富硒农业品种，因地制宜的推广了富硒农产品生产技术，通过富硒防伪溯源系统加强了富硒农产品的质量安全监测。富硒肥的使用既保证了农产品中硒的有效含量，又防止了农产品硒超标和土壤出现硒污染。

延安富硒苹果不仅带动了当时的产业经济，还起到积极宣传富硒农产品知识，引导人们对富硒农产品科学合理消费的作用。富硒防伪溯源标的应用打击了富硒农产品假冒行为。

延安富硒苹果面向市场的推广，大大建立起富硒农产品对缺硒地区的定向流通渠道，开拓了富硒农产品专业化市场，为延安打造了富硒农产品地方特色品牌。

富硒苹果模式的开创，加快培养了现代青年农场主、新型农业经营主体带头人、农业职业经理人。将现代科技、生产方式和经营模式引入农业农村。

富硒苹果产业是利用当地气候特征和资源特点，形成了乡村独特的竞争优势，提高了乡村核心竞争力。逐渐形成“红色旅游+富硒苹果采摘”一体化发展模式。在发展红色旅游产业的同时，促进当地水果产业的发展，实现自身产业的特色化、现代化发展。

科学补硒造福人类，利国、利民，已被越来越多的人认识，补硒是一项关系到亿万人民健康的大事。人体补硒的最佳途径之一就是食用富硒农产品，既安全又方便，效 果 好，成 本 低，以食补代替药补，实 现 科 学 补 硒。 补硒的消费群体越来越大，生产富硒苹果潜在的市场很 大，市场前景十分广阔。