据介绍，功能农业是指在农业生产过程中运用现代生物技术，使产出的农产品具有强化特定营养或一定保健功能特性的一种高端农业产业。科学研究表明，硒是人体必需的微量元素，具有极强的抗氧化功能，可提高人体免疫力。现在，富硒农产品在市场上越来越受欢迎。

近年来，湖南富硒产业蓬勃发展。省富硒生物产业协会会长杨俊介绍，截至2021年底，全省富硒种养总基地达到437个，富硒农产品加工企业达到220家，富硒产业年总产值达470亿元；桃源、汝城、隆回、新田、嘉禾、江永、慈利、岳阳等富硒产业重点县，立足于当地实际，因势利导探索出区域农业农村经济发展新路子。