1 富硒地区仍需补硒

      事实上，对于普通人来说，补硒应当是常态，甚至在富硒地区，补硒仍旧是必要的。以湖北施恩地区为例，恩施州科技局联合州硒研究院等单位，利用国家富硒产品质量监视检修中央检测平台，在今年春季，对恩施市城镇居民，做了一次小样本抽测。 

       随机选择测试对象44人（均为恩施城区长期糊口的成年居民），采取发样37份，血样41份。初步检测结果统计分析如下（注：发硒达标值1.0μg/g，血硒达标值0.1μg/ml）： 

       检测结果显示，发现硒达标者不足十分之一，血硒达标者约占三分之一。有关专业人士分析，发现硒检测值可能存在误差，参考度较低，原因是被测者头发受到洗发水、染发剂等化学因素干扰。血硒检测结果较高，接近真实状况。 

       恩施地区大量农畜产品均绿色富硒，是人类补硒的自然食品，那些常年生活在富硒区的人，大多食用本地生产的粮食作物，体硒得到有效增补，癌症发病率较低，健康长寿者众多。 

      至于恩施城区为何有三分之二人群处于贫硒缺硒状态，相关专家以为，可能与当今城镇居民的饮食生活方式有关，也与本地区食物物流发达程度有联系关系。据了解，恩施地区大量蔬菜、杂粮销往外埠，本地城镇居民日常食用的大米、面粉和蔬菜大量来自州外埠区：“世界硒都”里的居民并非享用的都是本地生产的富硒食品。这就是“世界硒都”里的城镇居民也会缺硒的真正原因。 

      由此可见，常年生活在富硒区的人们，不要认为环境富硒，自己饮食中就肯定富硒而盲目自信，有必要适时检测自己的血硒水平，假如低于基本生理达标值0.1μg/ml，就需要适当补硒，否则有碍健康。至于那些贫硒缺硒地区居民，更应当进行血硒检测，做到心中有数，然后根据血硒量高低来选择逐日补硒量。

2 为何要有 补硒标准

      中国营养学会将硒列为15种逐日膳食营养素之一，一个成年人天天对硒的相宜摄入量是50～250微克。随着人们对硒的研究与熟悉逐步深入，目前比较一致的结论有：硒是人体必须的14种微量元素之一，具有拮抗重金属、抗氧化、维持正常免疫功能、生养功能等，预防克山病、大骨节病等硒缺乏病，对心、脑、肾的保护作用等。但假如过量摄入，也会导致硒中毒症状。 

      按现有国家标准，食物中的硒，只要含量达到15微克/100克（固体食物），或7.5微克/100毫升（液体食物），就可称“富含硒”或“富硒”食物。1988年中国营养学会推荐最佳生理状态下膳食硒供给量为50～250μg/d（全血硒值0.1～0.40.1μg/ml），硒最高安全摄入量不要超过400μg/d。 

      而跟着补硒产品的日渐丰富，制定公道健康的补硒标准，有益于人们更好的选择补硒产品。