在人体有三种主要的抗自由基的酶，也称抗氧化剂，它们分别是超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶。其中谷胱甘肽过氧化物酶是一种含硒的酶。酶是什么？它是身体里一种生物催化剂，催化效率极强，每一个酶分子中存在着少数活性中心，它们决定着酶的活性。酶分子中的活性中心，相当于军事指挥中心。 机体正常时，自由基链式反应一般不易实现。体内谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）做…

硒是人和动物必不可少的微量元素。硒对人和动物的影响是多方面的。包括:硒与肿瘤的关系、硒与心血管疾病的关系、硒与抗衰老的关系、硒与动物免疫的关系以及硒对镐、砷、银等重金属的拮抗作用、硒对生殖系统和对精子形成的影响、硒与白肌病的关系、硒与球虫和病毒感染的关系等。 有机硒对动物和人体免疫功能影响的研究始于20世纪70年代初，目前越来越受到人们的重视。硒可以从多方面影响机体的免…

硒是人类必须的营养素，摄入量多、少都会引起疾病。硒的生物学作用主要是介入谷胱甘肽过氧化物酶的合成及抗氧化作用。谷胱甘肽过氧化物酶为一种含硒蛋白质或称含硒酶，此酶能催化还原型谷胱甘肽变成氧化型谷胱甘肽，使有毒的过氧化物还原为无毒的羟基化合物，并使过氧化氢分解，因而可保护细胞膜及细胞器膜等结构和功能不受氧化物的干涉干与和损害。 硒在人体内存在一个标准，过高则会引起中毒…

世界著名营养学家，全球生物化学会主席巴博亚罗拉博士称“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素。硒不是包治百病的灵丹妙药，它的所有作用都建立在抵抗自由基、提高免疫力的基础上。硒的作用体现在它对人体的全面保护。做为人体最重要的矿物质营养素，或许，我们不应该在生病时才想到它，在我们处于健康的边缘状态，当我们与疾病只差一步之遥的时候，硒能为我们做些什么？ 如皋，江苏南通一个普…