硒元素有保护视力的作用。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲病等的发生。中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克。需要指出的是，食物中含硒量高，并不等于人对其吸收就高。…

抗衰老与微量元素的关系是近些年研究非常活跃的问题。与抗衰老关系密切的微量元素主要有锌、硒、铜、锰。锌(Zn)锌在人体中的含量约1.4～2.3g。人体中的锌以Zn2+离子为中心离子，存在于许多酶或金属蛋白中。锌的主要功能就是抗氧化，提高机体200多种酶的活力，增强机体清除自由基的能力，从而有效地保护生物膜的结构和功能，并参与细胞的复制过程。因此锌能推迟细胞衰老过程，延长细胞寿命。人体所需的锌主要…

随着人们生活质量的提升和健康意识的增强，富硒食品逐渐成为消费者关注的焦点，尤其是年轻一代。那么，为何富硒农副食品会成为年轻一代的瞩目焦点呢？让我们一起分析富硒食品的市场前景。首先，“富硒”作为一个健康属性标签，让消费者在购买时更容易产生信任和好感。硒是一种必需的人体微量元素，具有抗氧化、提高免疫力、预防疾病等多种生理作用。年轻一代更注重保健养生，因此选择富硒食品成为了他们的选…

吴阿姨经常去家附近的一家粮油店购买米面，前两天她照例去店里买米，一看价格吓了一大跳，大米竟然要30元一斤。一问才知道，这个高价的大米是“富硒大米”。商贩称，硒元素可是个好东西，不仅可以抗癌，还能保护心脏，说罢还掏出手机翻出了一篇权威报道给吴阿姨看。对此吴阿姨并不相信，只觉得是商家为了卖高价而想出的噱头，这米看着也没啥特别，最终还是买了普通的大米回家。硒元素到底是“何方神圣”？竟…

一般说来，按富硒农产品中硒的来源进行区分，富硒农业可以分为天然富硒农业和外源富硒农业两种；若按富硒农产品所含硒农业的种类划分，富硒农业可分为富硒种植业、富硒养殖业、富硒加工业三类。 富硒农业的发展对硒元素有很强的依赖性，无论在国外还是国内，富硒农业都是先在土壤富硒区发展，然后再慢慢向缺硒地区扩展。由于硒缺乏，我国大部分地区仍有硒含量较高的地区，在高硒地区有效开发硒资源，为平衡…