目前，已在人体内检测到80多种微量元素。这80种元素按其在人体中的质量比例分为主要元素和微量元素。人体内的元素大致可分为以下三类：要素：是维持机体正常生命活动不可缺少的要素。它们不仅与100多种常见病有关，还与一些疑难病、癌症、艾滋病、优生学、保健、抗衰老等有关。近几十年来，随着研究的发展，必需的微量元素种类不断增加，其中许多是潜在的有用元素，并逐渐成为必要的元素。

★加强富硒农产品及食品的生产过程控制，接受市场监管，建立第三方认证体系。

富硒食品是指在植物的自然生长过程中，通过生物转化方法，将硒引入植物体内，生产有机硒含量高的食品，称为富硒食品。富硒食品分类富硒食品限制，富硒食品相对稀缺的中高端资源。虽然市场上有很多涵盖富硒概念的食物，但消费者在选择时必须加以区分。目前市场上主要的富硒食品可分为三类:1.富硒保健品。硒保健品的成分分类有硒麦芽、酵母硒、硒酸盐、植物有机硒等。每种硒保健品都适合人群，购买时要根据个…

一、微量元素铬的作用：美国《食物与营养百科全书》总结铬在人体内的功能有三项：①它是活性铬—葡萄糖耐量因子（GTF）的组成成分，能协助胰岛素发挥作用，促进机体碳水化合物、脂肪代谢的正常进行；②它是核糖核酸和脱氧核糖核酸的稳定剂；③它是某些酶的激活剂。二、微量元素铬与胰岛素抵抗：无论是健康人，还是糖尿病人，无论是用西药、用中药，还是外源注射胰岛素，在体内都是靠胰岛素来降血糖。胰岛素…

开发富硒种植的意义。 (一)高质量。 富硒农产品中硒含量适当提高后，氨基酸、维生素、可溶性糖和大部分矿物元素含量相应增加，细胞纤维排列紧密。富硒瓜果表面光滑细腻，口感好。因此，富硒农产品既好看又美味。 ㈡耐贮藏能力。 富硒农产品与普通农产品相比，耐贮藏能力更强，贮藏时间可延长7-16天，使运输销售过程中的农产品损失降低。 ㈢硒的含量很高。 富硒农产…