富硒蔬菜研究的意义 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素、矿物质和膳食纤维等。据1990年国际粮农组织统计，人体必需的90％的维生素C和60％的维生素A均来自蔬菜。因此．开展富硒蔬菜的应用研究并进行大力推广具有重要的现实意义。硒的医疗价值 硒具有抗癌、防肿瘤作用 生物化学家们研究后发现，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分，这种酶具有抗过氧化物的作…

正常人需从食物中获得有机态硒，人类的食物组成无非是两类，即植物性食品和动物性食品。目前富硒食品的研究和开发在我国还处于起步阶段，还有绝大多数的食品未开展富硒化生产与开发。我国缺硒的地区面积大、人数多，富硒食物的开发是保护人民健康，增强人民体质的大事。我国的科学界、各级政府领导及广大人民群众都极为关注富硒食品开发的事。富硒食品的研究和开发方兴未艾，正处于蓬勃发展阶段：富硒食品的…

硒是生态环境中一个十分重要的微量元素,我国的地方病,如克山病、大骨节病等都与环境中缺硒密切相关。许多调查研究结果表明,硒具有防癌、抗肿瘤和抗衰老的作用。因此关于硒的研究已成为土壤学和营养学的重要研究课题。硒作为植物有益营养元素,在植物生长发育过程中是否必要,至今仍然没有被证明,但是在三十年前,硒对动物和人体的有益特性已经作了肯定评价,发现硒是动物体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成成…

其一是在富硒土壤上种植，主要作用原理是根系吸收，土壤中的无机硒通过根系吸收到叶面，再经过光合作用，转化为有机硒，存储起来。其二是人工喷施硒肥，直接喷施于作物表面，通过叶面吸收，光合作用转化，形成有机硒，存储起来。安徽硒无忧现代农业科技有限公司，生产的土伯有机硒肥，是有机态硒，作物使用安全，部分硒氨酸可直接合成硒蛋白，不需光合转化，利用率高，不仅提高硒蛋白的含量，还增加…

当前国际市场富硒农产品价格和普通农产品相比,高出好多倍.富硒食用菌是人们喜爱的食品,可以面向国内外市场广泛销售.