为贯彻国务院关于2013年促进健康工业若干意见，2013年10月22日，“全国富硒农业发展论坛”在农业部对外经济合作中央举行。本次会议由全国农村工作指导委员会主办，中国三农工业工作委员会与中国科学院老专家技术中央协办。会议指出，硒元素是人体必须的微量元素，被科学界称为“抗癌之王”。 根据我国健康农业发展规划，传统的医疗模式正由“有病治病”向“无病预防”的方式转变。跟着我国食物…

在农贸市场和各大超市，我们经常看到标注着富硒字样的大米、西瓜、大蒜、大葱、苹果等农副产品，一般 情况下，沾上富硒二字的农副产品价格很高，甚至达到同类普通农产品的数倍。最近，良多读者咨询：这么金贵的富硒农产品是怎样生产出来的？ 硒产品何时才能摆上咱们普通老百姓的餐桌？针对这些标题题目，记者采访了研究富硒农产品的有关专家。 富硒产品价格为何这么高？ 一棵富硒大葱 5 元钱…

专家在此间召开的“硒强化小麦粉及面制品生产技术与市场研讨会”上指出，人群补硒应选择有机硒，摒弃无机硒。 中国微量元素科学研究会副理事长梁东东教授介绍说，硒是人体必需的微量元素，而中国有七成地区缺硒。针对人体缺硒的状况，目前各国专家建议继续大力发展富硒产品的开发研制。同无机硒强化剂相比，生物有机硒安全性高，不易发生中毒，易被人体吸收利用，补硒效率高，特别受欢迎。 …

1．人工补硒：摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使用，有很大的毒素，以及处于技术淘汰的边沿。有机硒与亚硒酸钠等无机硒比拟，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高（如高水平的维生素，高质量的蛋白等）等长处。没有副作用也利于吸收。是理想补硒的首选。 2、天然补硒：食取野生、自然的硒含量高的天然生长的食物等…

因为硒是动物和人体中一些抗氧化酶（谷胱甘肽过氧化物酶）和硒-P蛋白的重要组成部门，在体内起着平衡氧化的作用，研究证实具有促进动物免疫力作用，在国际上硒对于免疫力影响和癌症预防的研究是该领域的热门题目，因此，硒可作为动物饲料微量添加剂，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高农产品含硒量。 硒已被作为人体必须的微量元素，目前，中国营养学会推荐的成人摄入量为逐日50-250微克，而中…