食用有机富硒农产品是安全的，饮用有机富硒茶是安全的。富硒农产品在国内有至少30年历史，国外发达国家历史更长。调查研究与资料显示，有机富硒农产品深受人们喜爱。克山病的发现、治疗和杜绝就是一个很好的例证。另外，食用过富硒农产品如大米、面粉、茶、蔬菜的人普通再寻访这种价格虽然高一些，但口感好的食品，国外发达国家和地区的贵族人群更是去农场订购这种富硒农产品。有机富硒农产品问世数…

十二指肠是一些硒吸收的主要部位。硒由胃肠道吸收进入血液后，首先与球蛋白结合，也可结合于血浆高密度或低密度脂蛋白，进而有血浆运载进入各组织。肝、胰、肾、垂体及毛发内含硒较高，肌肉、骨胳、血液较低，脂肪组织最低。心肌含量高于骨胳肌。肝的硒含量对食物硒水平的改变非常敏感，摄入水平很低时，肌和肌肉内的含量均低于肾；中等水平摄入，肝硒含量可超过肾，而肌肉含量仍低于肾。在不同组织…

在我国，实验性及大面积预防实践均证实：补硒能有效的预防克山病、大骨节病，肿瘤高发区某些肿瘤的发生可能与低硒摄入量有关。在对上述疾病进行大面积预防和实验性预防观察时若剂量使用不当，就将收不到预防效果，或是造成对人群健康的损害。这就提出了一个硒的摄入量的标题题目。 在此以前，人体硒需要量及安全摄入量范围均缺乏可靠的实验资料，我国营养学会1981年推荐的膳食硒供给量系…

以大白菜为载体,用叶面喷硒肥和土壤施硒2种方式处理大白菜品种,结果表明,喷施硒肥提高了大白菜体内总硒、无机硒和有机硒的含量,且大白菜含硒量随着硒处理浓度的增大而升高,有机硒转化率随着硒处理浓度的增大先升高后降低。喷施硒肥提高了大白菜的维生素C含量、可溶性糖含量以及铁含量,改善了大白菜的品质。低浓度硒处理降低了大白菜总蛋白质的含量,但随着硒浓度的进一步增加大白菜体内的总蛋白质含…

摘要：1992年国家颁布了GB13105─91《食品中硒限量标准》；2002年湖北省颁布了DB42/211─2002《富硒食品标签》；在此之前，恩施市标准技术局颁布了QB/EFZ─01─93《富硒食品含硒量标准》。 硒的最低需要量17μg/日（以预防克山病为界限）；生量需要量40μg/日（以GPx达到正常生理指标）；界限中毒剂量（指甲变形）；膳食硒供给量50─250ug/日（最佳生理状态）；膳食硒最高安全摄入量400ug/…