1、硒与人健康有着直接关系。心血管病、癌症、免疫力下降、老年性痴呆症、发育迟缓等多种疾病都与人体硒元素含量有直接关系。中国属硒资源缺泛的国家，中国70%人缺硒。世界卫生组织及中国权威机构已经将硒元素列为人体健康必需要的微量元素之一。目前，食用富硒农产品是人获取或补充硒元素的重要途径，被称为“大众途径”。因此，生产开发富硒农产品是造福人类的大事，意义深远、重大。 2、研…

1、富硒农产品：天然含硒土壤生长或通过人工喷施方式培育生长、作物果实含有一定量硒元素，被人吸收后具有治疗、保健功能的农产品。富硒农产品含有的硒元素应具有生物活治性、作物硒含量稳定，人吸收后一般不形成沉积，应参与人正常代谢。富硒农产品包括粮食作物、蔬菜、瓜果、茶、中药村及其他含硒元素的农产品。现阶段，食用富硒农产品特别是有机类富硒农产品获取微量元素硒是最安全、最有效、最经…

食用有机富硒农产品是安全的，饮用有机富硒茶是安全的。富硒农产品在国内有至少30年历史，国外发达国家历史更长。调查研究与资料显示，有机富硒农产品深受人们喜爱。克山病的发现、治疗和杜绝就是一个很好的例证。另外，食用过富硒农产品如大米、面粉、茶、蔬菜的人普通再寻访这种价格虽然高一些，但口感好的食品，国外发达国家和地区的贵族人群更是去农场订购这种富硒农产品。有机富硒农产品问世数…

十二指肠是一些硒吸收的主要部位。硒由胃肠道吸收进入血液后，首先与球蛋白结合，也可结合于血浆高密度或低密度脂蛋白，进而有血浆运载进入各组织。肝、胰、肾、垂体及毛发内含硒较高，肌肉、骨胳、血液较低，脂肪组织最低。心肌含量高于骨胳肌。肝的硒含量对食物硒水平的改变非常敏感，摄入水平很低时，肌和肌肉内的含量均低于肾；中等水平摄入，肝硒含量可超过肾，而肌肉含量仍低于肾。在不同组织…

在我国，实验性及大面积预防实践均证实：补硒能有效的预防克山病、大骨节病，肿瘤高发区某些肿瘤的发生可能与低硒摄入量有关。在对上述疾病进行大面积预防和实验性预防观察时若剂量使用不当，就将收不到预防效果，或是造成对人群健康的损害。这就提出了一个硒的摄入量的标题题目。 在此以前，人体硒需要量及安全摄入量范围均缺乏可靠的实验资料，我国营养学会1981年推荐的膳食硒供给量系…