茶叶是世界三大饮料之一，茶叶在作为饮料之前，首先是被人们作为药物来食用。传统医学以为茶有化痰消食、利尿解毒之功效。我国古代医学家陈藏器非常明确指出：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。

        现代生命科学研究发现茶叶有抗辐射、预防心血管疾病及防癌抗癌作用。特别是含硒量在1mg/kg以上富硒茶中的硒与茶叶中的药用成分相结合，将强化茶叶的药用功能或硒有机化合物，使有机硒具有抗癌、抗辐射作用，而其降血脂、消炎抑菌、助消化防疾病、明目防近视、利尿防结石、延年长寿功能更强。鉴于富硒茶对人体具有的生理功能、营养作用，我国闻名营养学家于若木曾写下：“茶以硒为贵”，和“劝君常饮富硒茶，夕阳美境情趣浓”的提词。因此，我们有必要利用土伯富硒技术，出产出含硒量1~10mg/kg的绿茶、红茶。

        富硒茶中富含的硒是对茶叶喷施有机硒肥通过光合作用形成的富硒茶。据杭州茶科所和暨南大学自然有机硒研究室提供的资料显示，我国生产的茶叶含硒量都很低，绝大多数在0.13mg/kg以下。当前市场上的富硒茶多指这类茶。这些自然富硒茶因园土壤中中含硒量各有不同，造成富硒茶产品的含硒量变动范围从0.25~4.0mg/kg，变动达16倍。即使在一个富硒茶区，各茶场所处地域土壤含硒量差异也较大，这种现象表明(自然)富硒茶含硒量很乱，直到现在富硒技术出现，才填补富硒茶的空缺。

        使茶叶富含有机硒元素的途径是喷施富硒叶面肥。根据海内外近20年经验数据，出产有机富硒茶叶喷施富硒叶面肥已经是很成熟、很流行、很安全的方式，与喷施普通叶面肥基本一致。需要高度正视的是选择什么样的硒肥。人们吸收具备保健治疗功能的微量元素硒必需是有机的、重金属及非有机杂质含量符合国家尺度，而且必需具有生物活性、在身体内不形成沉淀积累。